5.20.2014

八寶粥 Mixed Congee/ Eight Treasures Congee

八寶粥的材料可以很隨性, 可按喜好加入不同的材料和分量, 有人會加紅棗、桂圓、粟米、核桃和麥片等, 做出不一樣的配搭 ~今次好多謝朋友送我以下八寶粥豆子的材料, 再加入自己喜愛的薏米, 煮出一道營養豐富,味道香甜,又健康的八寶粥。做法亦非常簡單, 用電飯煲先煲一次, 再調較稀杰度和味道, 省時方便。

材料及功效 Ingredients:
花生Peanuts: 降低血膽固醇, 補脾潤肺, 抗氧化, 滋潤肌膚
白眉豆Black-eyed Pea: .健脾去濕, 消暑, 強化食慾

紅腰豆Red Kidney Bean: 提高免疫力, 防衰老, 有效降低膽固醇及控制血糖
紫糯米 Purple Rice: 清熱, 健脾胃
黑豆 Black Bean: 強化腎的排毒功能, 抗老化
蓮子Lotus Seed: 養心安神益腎、補氣健脾, 止渴去熱
紅豆 Red Bean: 補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力
綠豆 Green Bean: 降低膽固醇及血脂肪,有助於腸胃蠕動及促進排便
薏米Pearl Barley: 健脾益氣, 清熱去濕


做法 How to Make:
1.      混合各種豆子及米, 洗淨隔水, 放電飯煲按一次製煮一次, (水份可跟白米煮法, 如一杯豆, 加水至飯煲內1字位置)
Combine your favourite ingredients, rinse and drain. Put into rice cooker and cook (method same as cooking white rice)

2.      將粥倒入鍋中, 加適量的水煮約15分鐘至喜愛的稀杰度。喜愛甜食可加冰糖, 咸食可加鹽調較味道。
Pour the congee into pot, add some water and cook until your desirable texture. Add rock sugar if you like to serve with sweet taste, OR add salt if prefer eating with saltiness.

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